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    蛋黄莲蓉bob综合体育投注的做法
    2020-02-21

    原料:

    中筋面粉、转化糖浆、枧水、食用油、新鲜莲子、蛋黄、水、白糖、食用油。


    做法步骤:

    第1步、新鲜莲子洗净去芯,蒸熟。

    第2步、蒸熟后的莲子加水用料理机搅打成泥。

    第3步、将莲子泥放入不粘锅中开中火搅动,目的是让多余的水蒸发。

    第4步、当莲子泥越来越干的时候放入白糖继续搅拌。

    第5步、搅拌至莲子泥成坨即可。

    第6步、盛出备用。

    第7步、将莲子泥按照45g每个称好,捏成圆球备用。取45g莲子泥是因为我的咸蛋黄是5g每个的,加起来馅料就是50g。如果你的咸蛋黄比较大,莲子泥就相应的减少重量。

    第8步、将莲子泥球压扁。

    第9步、放入咸蛋黄。

    第10步、用虎口将莲子泥往中间推,将蛋黄包住,滚圆。每一个都做好备用。

    第11步、接下来做饼皮。取干净盆放入转化糖浆,枧水搅拌。

    第12步、食用油分两次加入,继续搅拌。搅拌至融合,有淡黄色即可。

    第13步、放入面粉,继续搅拌。

    第14步、搅拌至没有干粉后将面团至于揉面垫或面板上揉匀。

    第15步、揉成这种光滑状态即可。

    第16步、将面团分成每个25g的小面团备用。

    第17步、取一个小面团用手压扁。

    第18步、取刚刚做好的馅料,放入饼皮中间,用虎口将周围的饼皮往中间推,包住馅料

    第19步、包住后。

    第20步、将包好面团沾少许干粉,放入模具中。

    第21步、将模具下压,轻轻上提,脱模。bob综合体育投注形出来了。

    第22步、压好后放在垫了烘焙纸的烤盘里。与此同时烤箱可以预热。

    第23步、将bob综合体育投注放入烤箱中175度烘烤8分钟。

    第24步、取出刷上薄薄的一层蛋液,继续放入烤箱中,180度上下火烤10分钟。

    第25步、取出自然晾凉,然后密封回油,2-3天即可享用。